El desperdicio de comida es un mal de la sociedad occidental que debemos combatir. Según la FAO cada año 1.300 millones de toneladas de comida acaban en la basura.
Si pensamos que sólo se malgasta el alimento estamos muy confundidos, las estimaciones indican que la energía desperdiciada durante estas pérdidas representaría más del 10% del total de la energía consumida a nivel mundial.
En casa es más sencillo intentar usar las sobras para realizar otra receta con ellas. Algún ejemplo para darle salida a los alimentos no consumidos son las clásicas croquetas o empanadillas, hacer una tortilla o revuelto, añadir las sobras a una ensalada, yo si me sobran unos pocos garbanzos del guiso hago hummus.
Pero... ¿en los restaurantes? Hay que perder la vergüenza a pedir un tupper para llevar con las sobras y si no nos lo suministran escribir una sugerencia al establecimiento.
Con todo y esto hay más opciones. Las APPs de recogida de packs de comida en establecimientos con descuento porque son excedentes del día.
Describiré las que conozco y dan servicio en Madrid.
EatyouLater: la tuve instalada y la quité porque la mayoría de lugares eran tiendas gourmet por lo que aún con la oferta me seguían pareciendo productos caros.
WeSaveEat: la tengo aún instalada y tampoco la he llegado a utilizar porque debes recoger los packs en un horario determinado y no me ha cuadrado estar en la zona de los establecimientos Santa Gloria ;los únicos que ofrecen sus productos; en ese margen de tiempo.
TooGoogToGo: es la última que he instalado y aún sigue en el smartphone. Creo que por la variedad de establecimientos es la más útil en Madrid.
Tenemos entre otras para elegir a Sushi Shop, Nigiri, El templo Vegano, La cocina de Seve...
Además trabaja a nivel europeo.
Igualmente hay que recoger lo reservado en un horario concreto.
Bon apetit
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